国家对食品的规范管理促使熟食行业的快速的发展。2010年餐饮市场营业额过万亿，其中熟食行业占了2—4%、超过200亿熟食加工销售的平均毛利率在30%左右，每天的营业额如果能在500元左右，每天的纯收入就能达到100元以上。如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。
熟食加工销售的平均毛利率在30%左右，每天的营业额如果能在500元左右，每天的纯收入就能达到100元以上。如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。熟食加工销售的平均毛利率在30%左右，每天的营业额如果能在500元左右，每天的纯收入就能达到100元以上。
